Qué son los botanicals y por qué importan
Los botanicals son las plantas, raíces, especias, flores y frutas que se utilizan para aromatizar la ginebra durante el proceso de destilación. Son el corazón de cada ginebra y lo que distingue a una marca de otra. El enebro es obligatorio en cualquier ginebra, pero el resto de los botanicals determinan su personalidad única.
Los botanicals mediterráneos de la Ginebra San Andrés
La Ginebra San Andrés nace en Valencia, una tierra privilegiada rodeada del mar Mediterráneo y con una rica tradición agrícola. Esto se refleja directamente en los botanicals que dan vida a nuestra ginebra artesanal:
Enebro seleccionado: La base de toda ginebra, seleccionado cuidadosamente para aportar un perfil resinoso y fresco que sirve de lienzo para el resto de los aromas.
Naranja valenciana: El corazón cítrico de San Andrés. Las pieles de naranja del Mediterráneo aportan frescura, dulzor natural y ese aroma inconfundible a los cítricos españoles.
Mandarina valenciana: Complementa a la naranja con notas dulces y aromáticas que aportan vivacidad al perfil cítrico de la ginebra.
Especias seleccionadas: Una mezcla equilibrada de especias mediterráneas que añaden complejidad y calidez, creando capas de sabor que se revelan poco a poco.
El proceso de destilación artesanal
En Ginebra San Andrés, cada lote se destila de forma artesanal en alambiques de cobre de pequeño tamaño. Este método permite un control preciso de la temperatura y el tiempo de destilación, asegurando que los aceites esenciales de cada botanical se capturen en su punto óptimo.
El resultado es una ginebra de alta calidad con un perfil aromático complejo: cítrico en la entrada, equilibrado en el paladar y con un final largo y cálido. Una ginebra valenciana con alma mediterránea que refleja lo mejor de nuestra tierra.
Por qué los botanicals locales marcan la diferencia
La proximidad a los cultivos de naranjas y mandarinas valencianas del Levante español nos permite trabajar con botanicals frescos de máxima calidad. Esta cercanía al origen es una ventaja que pocas ginebras del mundo pueden presumir, y es lo que hace que cada botella de Ginebra San Andrés sea genuinamente española.