Gintaca San Andrés
El que más se sirve en los locales.
- 5 cl San Andrés
- 20 cl tónica neutra
- Piel de naranja, hielo hasta arriba
A qué sabe
A qué sabe y cómo servirla.
Primero naranja, al final mandarina. Y suave.
Notas de cata
Notas de cata.
38,5 % vol70 clCítrica · suave
01 · Nariz
Naranja recién pelada
Piel de naranja valenciana, fresca, con el enebro de fondo.
02 · Boca
Suave y redonda
Sin pico de alcohol. Se nota la doble destilación.
03 · Final
Mandarina
Dulce y corta. Es lo que hace a San Andrés distinta.
El perfect serve
El gintaca San Andrés.
Cómo lo servimos nosotros.
- Copa balón fría.
- Hielo hasta arriba.
- 5 cl de San Andrés.
- Tónica neutra y fría, por el borde de la copa.
- Una piel de naranja o de limón por encima.
Tónica: neutra, sin sabores, para que se note la mandarina.
Tres cócteles
Tres cócteles.
Mandarina Sour
Se agita fuerte, se cuela y listo.
- 5 cl San Andrés
- 3 cl zumo de mandarina · 2 cl de limón
- 1,5 cl sirope · clara de huevo o aquafaba
Con soda y piel
El más ligero, para quien no quiere tónica.
- 5 cl San Andrés
- Soda fría hasta arriba
- Piel de mandarina retorcida
Así se hace
Así se hace.
01
Alcohol de cereal de grano
Partimos de un alcohol de grano limpio y neutro.
02
Primera destilación
La primera pasada por el alambique de cobre afina el alcohol.
03
Piel pelada a mano
Naranja y mandarina de la huerta valenciana, peladas a mano lote a lote.
04
Segunda destilación y botella
Otra pasada con los cítricos y el enebro. Reposa y se embotella.
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